全麦星空吐司

9.7分
216人已做过
悠扬琴子
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:黄油、酵母、蝶豆花、开心果，步骤:1.准备材料 2.g蝶豆花用500g热开水泡开后放 3.将泡好的水过筛 4.取360g水倒入厨师机搅拌桶，先
10分钟以内 困难 甜 烤箱

配方

15种材料
高筋面粉 540克、全麦面粉 60克、白砂糖 60克、盐 6克、黄油 50克、酵母 1大勺、蝶豆花 60克、热开水 500克、开心果 35克、松子 35克、葡萄干 35克、蔓越莓干 35克、巴旦木 35克、腰果 35克、无花果干 30克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
60g蝶豆花用500g热开水泡开后放凉
步骤3.
将泡好的水过筛
步骤4.
取360g水倒入厨师机搅拌桶，先倒入盐、糖
步骤5.
加入面粉，在面粉上面放上酵母
步骤6.
开始搅拌
步骤7.
低速5分钟后出筋，加入软化黄油
步骤8.
继续高速15分钟后出膜
步骤9.
加入各种干果再搅拌1分钟
步骤10.
将搅拌好的面团略整形后放入撒过面粉的盆内
步骤11.
放入温度35℃、湿度80%的环境中发酵1小时
步骤12.
发酵至两倍大
步骤13.
排气后均分成四份醒发15分钟
步骤14.
取其中一份分成两份擀成长条状后卷起
步骤15.
然后放入模具内
步骤16.
放入温度35℃、湿度80%的环境中二次发酵40分钟
步骤17.
发酵好后盖上吐司盒上盖
步骤18.
放入170℃预热好的烤箱烤25分钟，出炉后脱模冷却

窍门

1、蝶豆花要用热水冲泡，冷水不利于色素释放 2、坚果和果干可以根据自己的喜好添加

相关专题

包含此做法的食谱

安神 促发育 润肺生津 烤箱烤 蝶豆花 黄油 干果

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 全麦吐司怎么做好吃

全麦星空吐司
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

全麦星空吐司
准备材料
60g蝶豆花用500g热开水泡开后放凉
将泡好的水过筛
取360g水倒入厨师机搅拌桶，先倒入盐、糖
加入面粉，在面粉上面放上酵母
开始搅拌
低速5分钟后出筋，加入软化黄油
继续高速15分钟后出膜
加入各种干果再搅拌1分钟
将搅拌好的面团略整形后放入撒过面粉的盆内
放入温度35℃、湿度80%的环境中发酵1小时
发酵至两倍大
排气后均分成四份醒发15分钟
取其中一份分成两份擀成长条状后卷起
然后放入模具内
放入温度35℃、湿度80%的环境中二次发酵40分钟
发酵好后盖上吐司盒上盖
放入170℃预热好的烤箱烤25分钟，出炉后脱模冷却