东北农家炖

8.1分
134人已做过
难

配方

2种材料
豆角南瓜地瓜五花肉 、姜蒜盐 2小勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜（其实我们都叫它倭瓜）切滚刀块，地瓜也是滚刀块，豆角不用掰开。因为这道菜炖的时间很长，豆角不用掰开也不用担心不熟，但是如果想快点的话掰开也是可以的。
步骤2.
五花肉切成薄一点的片
步骤3.
蒜拍扁后切成蒜末，姜切宽一点的丝就可以
步骤4.
锅内底油，烧到7成油温就可以，油也不用太多因为五花肉也会煸出油
步骤5.
下入蒜末和姜丝
步骤6.
五花肉放入，简单翻炒
步骤7.
先放入豆角，豆角熟的会慢点所以要先把豆角炒到稍微断生
步骤8.
再放入地瓜和南瓜，继续炒
步骤9.
直到软了一点就可以加水炖了，水不要太多（我觉得我放的多了点，所以最后有点不成形了）
步骤10.
盖上盖子，差不多炖20多分钟就可以咯
步骤11.
最后放入两勺左右的盐（这个按量菜的量来放哦）出锅咯。味道是相当不错的哦。

窍门
南瓜含有<淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
  红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
  豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

相关专题

包含此做法的食谱

简单 长豆角 蒜末 地瓜 姜丝 倭瓜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 农家炖的做法大全

东北农家炖
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

东北农家炖
南瓜（其实我们都叫它倭瓜）切滚刀块，地瓜也是滚刀块，豆角不用掰开。因为这道菜炖的时间很长，豆角不用掰开也不用担心不熟，但是如果想快点的话掰开也是可以的。
五花肉切成薄一点的片
蒜拍扁后切成蒜末，姜切宽一点的丝就可以
锅内底油，烧到7成油温就可以，油也不用太多因为五花肉也会煸出油
下入蒜末和姜丝
五花肉放入，简单翻炒
先放入豆角，豆角熟的会慢点所以要先把豆角炒到稍微断生
再放入地瓜和南瓜，继续炒
直到软了一点就可以加水炖了，水不要太多（我觉得我放的多了点，所以最后有点不成形了）
盖上盖子，差不多炖20多分钟就可以咯
最后放入两勺左右的盐（这个按量菜的量来放哦）出锅咯。味道是相当不错的哦。