菠萝咕噜肉

8.9分
102人已做过
难

配方

14种材料
里脊 、鸡蛋 、菠萝 、生抽 、食用油 、水淀粉 、清水 、红菜椒 、柿子椒 、白糖 、番茄酱 、米醋 、胡椒粉 、淀粉

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒调味：番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水
步骤2.
里脊肉切见方块，菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块。
步骤3.
里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
步骤4.
将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中，拌匀。
步骤5.
肉块均匀的裹上一层淀粉。
步骤6.
锅置火上油烧制6成热，保持中火，依次下入里脊块炸制。
步骤7.
炸3-5分钟至8成熟，捞出沥干油备用。
步骤8.
将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
步骤9.
锅置火上无油倒入味汁小火加热。
步骤10.
味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。
步骤11.
倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。
步骤12.
待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。

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菠萝咕噜肉
材料：猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒调味：番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水
里脊肉切见方块，菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块。
里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中，拌匀。
肉块均匀的裹上一层淀粉。
锅置火上油烧制6成热，保持中火，依次下入里脊块炸制。
炸3-5分钟至8成熟，捞出沥干油备用。
将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
锅置火上无油倒入味汁小火加热。
味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。
倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。
待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。