8.5分
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共12图
茄汁猪肉条
难
茄汁味
筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉洗净，切条，0.5cm左右
步骤2.
洋葱切条，备用，竖切的话，就是洋葱圈了
步骤3.
猪肉条里放一个鸡蛋，适量生粉，料酒，盐。
步骤4.
均匀搅拌，放10分钟左右
步骤5.
起油锅，油温大概7-8成热（筷子沾点鸡蛋液，迅速起泡为止）
步骤6.
猪肉条下锅，表面微微金黄捞出
步骤7.
等油温烧热，重新倒入，炸第二次
步骤8.
油锅油全部倒出，利用锅底一点点油，下洋葱煸炒，炒出香味捞出备用
步骤9.
锅里加一点点油，倒入适量茄汁，一大勺白糖，迅速翻炒，茄汁起泡倒入炸好的肉条，洋葱
步骤10.
翻炒，时间不宜过长，以个人口味决定，本人喜欢洋葱熟一点，所以时间微长
步骤11.
起锅，装盘··酸甜味，热量高，不宜常吃
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