卤猪肝

6.7分
72人已做过
一般

配方

12种材料
猪肝 、鸡精 、白醋 、精盐 、冰糖 、姜 、辣椒 、蒜 、酱油 、桂皮 、八角 、料酒

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜猪肝一块。
步骤2.
猪肝洗净，加一小勺白醋用清水浸泡二个小时。
步骤3.
坐锅烧水，入开水中焯一下。
步骤4.
锅内加入姜、蒜、八角、桂皮、辣椒、冰糖、精盐、鸡精、料酒、酱油各适量，煮开，小火慢煮30分钟，关火闷30分钟。
步骤5.
捞出冷却。
步骤6.
切片加卤汁浸泡30分钟即可食用。吃时不用蘸调料，因为已入味，且非常有嚼劲。

窍门

猪肝具有补肝明目、补虚养血之功效，对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果。

相关专题

包含此做法的食谱

猪肝 鲜猪肝 酱油 精盐 鸡精 辣椒 料酒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 卤猪肝的做法大全

卤猪肝
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

卤猪肝
新鲜猪肝一块。
猪肝洗净，加一小勺白醋用清水浸泡二个小时。
坐锅烧水，入开水中焯一下。
锅内加入姜、蒜、八角、桂皮、辣椒、冰糖、精盐、鸡精、料酒、酱油各适量，煮开，小火慢煮30分钟，关火闷30分钟。
捞出冷却。
切片加卤汁浸泡30分钟即可食用。吃时不用蘸调料，因为已入味，且非常有嚼劲。