红烧鸭舌

8.2分
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s姐-絮
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸭舌、姜片、香菇酱、花生油，步骤:1.毕竟买的生食，我还是会焯一下水的 2.捞起后清水冲一下，沥干备用。 3.锅里倒入花生油，下入姜片。油温6 4.放入盐。再加入香菇酱，是微辣的哦
10分钟以内 一般 家常

配方

7种材料
鸭舌 200克、花生油 35克、盐 1克、姜片 5克、香菇酱 15克、生抽 20克、糖 10克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
毕竟买的生食，我还是会焯一下水的，锅里放水烧开后，下鸭舌，然后尽快捞起，以免过多流失温州鸭舌的特色风味。
步骤2.
捞起后清水冲一下，沥干备用。
步骤3.
锅里倒入花生油，下入姜片。油温6成热时，下鸭舌翻炒几下。
步骤4.
放入盐。再加入香菇酱，是微辣的哦。。
步骤5.
再加入生抽和糖。
步骤6.
翻炒几下使鸭舌上色。
步骤7.
加水差不多和鸭舌平，大火煮开后改小火。
步骤8.
大概20分钟左右，看汁水差不多有点浓稠的时候，开一下大火收一下汁。
步骤9.
把鸭舌先盛起装盆，锅里汤汁加入香葱，小火煮开一下即可。
步骤10.
最后把香葱汤汁浇在鸭舌上，美美的红烧鸭舌就可以上桌了。

窍门

1、鸭舌一出锅就容易变硬，所以一定要煮久一点，煮透的鸭舌冷了也不会硬哦。 2、我喜欢加很多香葱，如果不喜欢的，最后2步省略。

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红烧鸭舌
毕竟买的生食，我还是会焯一下水的，锅里放水烧开后，下鸭舌，然后尽快捞起，以免过多流失温州鸭舌的特色风味。
捞起后清水冲一下，沥干备用。
锅里倒入花生油，下入姜片。油温6成热时，下鸭舌翻炒几下。
放入盐。再加入香菇酱，是微辣的哦。。
再加入生抽和糖。
翻炒几下使鸭舌上色。
加水差不多和鸭舌平，大火煮开后改小火。
大概20分钟左右，看汁水差不多有点浓稠的时候，开一下大火收一下汁。
把鸭舌先盛起装盆，锅里汤汁加入香葱，小火煮开一下即可。
最后把香葱汤汁浇在鸭舌上，美美的红烧鸭舌就可以上桌了。