香椿芽拌豆腐

6.2分
73人已做过
一般

配方

4种材料
北豆腐 、香椿芽 、盐 、香油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐、香椿芽。
步骤2.
切成一点五厘米的小块，开水煮一下，控干水备用。
步骤3.
香椿芽开水淖一下。
步骤4.
变绿后捞出备用。
步骤5.
豆腐倒入容器里，香椿芽切末、放入香油和盐拌匀。
步骤6.
装盘。

窍门

1、  豆腐用开水煮，是为了去掉豆腥味、使豆腐更滑爽。豆腐煮后不要过凉水，让豆腐自然凉透。
2、  香椿芽一定要用开水淖一下。因为含亚硝酸盐太高，淖一下、亚硝酸盐就基本没了。

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香椿芽拌豆腐
豆腐、香椿芽。
切成一点五厘米的小块，开水煮一下，控干水备用。
香椿芽开水淖一下。
变绿后捞出备用。
豆腐倒入容器里，香椿芽切末、放入香油和盐拌匀。
装盘。