戚风蛋糕之生日蛋糕

8.7分
134人已做过
难 烤箱

配方

9种材料
牛奶 、鸡蛋 、低筋粉 、泡打粉 、塔塔粉 、葡萄干 、白糖 、色拉油 、盐

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将牛奶倒入色拉油中。
步骤2.
搅拌均匀。
步骤3.
倒入蛋黄中，搅拌均匀。
步骤4.
将面粉、盐、泡打粉过筛倒入蛋黄糊中。
步骤5.
用手动打蛋器搅拌均匀，划十字花（不要上筋，搅匀看不见干面就可以了）。
步骤6.
糖（分3次加，每次20秒左右）、塔塔粉加入蛋清中。
步骤7.
用打蛋器打到鹰勾嘴。
步骤8.
取1/3蛋清混合液加入蛋黄糊中搅匀。
步骤9.
把搅好的糊加入到剩余的2/3的蛋清混合液中搅匀。
步骤10.
将2/3的糊倒入模具中，再把葡萄干撒匀。
步骤11.
剩余的糊倒入模具中抹平。放入烤箱底层，150度55分钟。
步骤12.
放凉倒扣脱模。

窍门

1.烤20分钟左右，在蛋糕上盖上锡箔纸以防顶层烤糊。
2.烤好后取出倒扣在烤架上，以防回缩。
3.放凉后向下按压一圈，脱模即可。

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 牛奶 色拉 面粉 干面 蛋清 葡萄

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 君之戚风蛋糕做法大全

戚风蛋糕之生日蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

戚风蛋糕之生日蛋糕
先将牛奶倒入色拉油中。
搅拌均匀。
倒入蛋黄中，搅拌均匀。
将面粉、盐、泡打粉过筛倒入蛋黄糊中。
用手动打蛋器搅拌均匀，划十字花（不要上筋，搅匀看不见干面就可以了）。
糖（分3次加，每次20秒左右）、塔塔粉加入蛋清中。
用打蛋器打到鹰勾嘴。
取1/3蛋清混合液加入蛋黄糊中搅匀。
把搅好的糊加入到剩余的2/3的蛋清混合液中搅匀。
将2/3的糊倒入模具中，再把葡萄干撒匀。
剩余的糊倒入模具中抹平。放入烤箱底层，150度55分钟。
放凉倒扣脱模。