7.8分
115人已做过
共11图
双色天使
一般
刮刀
烤箱
低粉 、盐 、糖粉 、蛋清 、塔塔粉 、可可粉
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋白加入塔塔粉中速打至细泡。
步骤2.
加70克糖和1克盐
步骤3.
打至糖溶解
步骤4.
再把剩余的糖加入
步骤5.
打至湿性发泡
步骤6.
低粉过筛轻轻拌入，采用切拌的手法
步骤7.
搅拌均匀后用刮刀把表面抹平
步骤8.
把搅拌好的面糊一半倒入天使烤模中用刮刀抹平
步骤9.
另一半加入可可粉搅拌均匀
步骤10.
烤箱190度预热后放入天使烤模7－8分钟后待表面变硬后取出加入另一半可可面糊继续烘烤20分钟左右即可出炉
倒扣等待变凉，用抹刀沿烤模周围绕一圈脱模。
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