绿豆糕

7.2分
125人已做过
一般 炒锅、蒸锅、保鲜膜

配方

2种材料
绿豆面 、蜂蜜水

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
200克绿豆面放蒸锅蒸30分钟取出放凉（蒸的时候没加保鲜膜，水蒸汽滴到上面了）
步骤2.
放凉的绿豆面和冲好的蜂蜜水（蒸过的绿豆面真的好香啊，没有了生绿豆面的那股豆腥味）
步骤3.
蒸熟的绿豆面会结成硬硬的一块儿，把绿豆面倒到干爽的炒锅里仔细捏碎，多过几次筛，让绿豆面越细越好
步骤4.
筛好的绿豆面中间挖个洞
步骤5.
把蜂蜜水倒进去，从中间往周围慢慢搓（蜂蜜水倒进去的时候绿豆面的香气就更浓了）
步骤6.
就像和面一样，不过这个比面好和多了，不粘手
步骤7.
水加什么程序呢，用手抓起可以成团就行了（软硬度根据个人爱好自行调节）
步骤8.
用模具压出形状就大功告成了（这个量我做了6个，每个大概55克左右）

窍门
我这个配方中蜂蜜水是用开水调的，所以放到绿豆面里的时候会把香味激得更浓，而且我没放糖，口味相对清淡。如果喜欢甜一些的可以全部放蜂蜜或者加白糖。

如果不喜欢太干，可以把蜂蜜水的量加大到您满意为止。

压形状的模具不用刷油可以轻松脱模。

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绿豆糕
200克绿豆面放蒸锅蒸30分钟取出放凉（蒸的时候没加保鲜膜，水蒸汽滴到上面了）
放凉的绿豆面和冲好的蜂蜜水（蒸过的绿豆面真的好香啊，没有了生绿豆面的那股豆腥味）
蒸熟的绿豆面会结成硬硬的一块儿，把绿豆面倒到干爽的炒锅里仔细捏碎，多过几次筛，让绿豆面越细越好
筛好的绿豆面中间挖个洞
把蜂蜜水倒进去，从中间往周围慢慢搓（蜂蜜水倒进去的时候绿豆面的香气就更浓了）
就像和面一样，不过这个比面好和多了，不粘手
水加什么程序呢，用手抓起可以成团就行了（软硬度根据个人爱好自行调节）
用模具压出形状就大功告成了（这个量我做了6个，每个大概55克左右）