蔓越莓蛋奶酥

6.8分
92人已做过
一般 擀面杖、面板 烤箱

配方

6种材料
蛋黄 、低粉 、蔓越莓干 、奶粉 、细砂糖 、黄油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油切小块放室温软化。蔓越莓干用热水泡软。在软化的黄油中加入细砂糖，用打蛋器打发至体积变大。
步骤2.
留少许蛋黄备用，将剩下的蛋黄分次加入黄油中，打发至蛋黄与黄油充分混合。
步骤3.
低粉和奶粉混合过筛，筛入黄油中。泡软的蔓越莓也放入上述混合物中，揉成面团。
步骤4.
将面团放在面板上，用擀面杖擀成约1cm厚的面片，整形。
步骤5.
将面皮切成大小适中的长方形，同志将长方形面片移入烤盘中，在面片上刷蛋黄液。
步骤6.
烤箱预热150度，中层上下火烤，约15分钟，表皮变成金黄色即可。

窍门

擀面片的时候，尽量厚一些，这样口感更好。蛋黄液也可以多刷一些，成品的颜色也更漂亮。

包含此做法的食谱

蔓越莓 蔓越莓干 面团 砂糖 打蛋 面片 烤盘

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蔓越莓蛋奶酥
黄油切小块放室温软化。蔓越莓干用热水泡软。在软化的黄油中加入细砂糖，用打蛋器打发至体积变大。
留少许蛋黄备用，将剩下的蛋黄分次加入黄油中，打发至蛋黄与黄油充分混合。
低粉和奶粉混合过筛，筛入黄油中。泡软的蔓越莓也放入上述混合物中，揉成面团。
将面团放在面板上，用擀面杖擀成约1cm厚的面片，整形。
将面皮切成大小适中的长方形，同志将长方形面片移入烤盘中，在面片上刷蛋黄液。
烤箱预热150度，中层上下火烤，约15分钟，表皮变成金黄色即可。