8.5分
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金桔酱戚风蛋糕卷
难
烤箱
步骤1.
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蛋清蛋黄分离，蛋清加白醋，分三次加入45克白糖打发成硬性发泡状态
步骤2.
蛋黄分次加入15克白糖，玉米油，自己榨的橙汁，每次都用打蛋器低速打匀
步骤3.
蛋黄液加入过筛的面粉，搅拌均匀
步骤4.
蛋黄糊里加入三分之一打发好的蛋白糊，切拌均匀
步骤5.
蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里，切拌均匀
步骤6.
将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里
步骤7.
将烤盘放入170度预热好的烤箱中下层
步骤8.
烤大约20分钟，蛋糕发黄出炉，倒扣在烤网上，去掉油纸
步骤9.
在冷却后的蛋糕上涂上适量的金桔酱，我涂的很厚，一小瓶涂完了
步骤10.
有油纸的另一面把蛋糕卷卷起来，放一会定型
步骤11.
拿掉油纸，将蛋糕卷切成自己喜欢的大小
可以用其他果酱或者自己喜欢的东西代替金桔酱
