烫面戚风蛋糕

8.4分
88人已做过
难 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 、牛奶 、玉米油 、低粉 、白糖

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛奶玉米油和15克白糖混合。
步骤2.
边搅边加热至煮开离火
步骤3.
筛入低粉至搅拌均匀。
步骤4.
趁烫面晾凉的时候，将鸡蛋分开
步骤5.
烫面冷却后，加入蛋黄里。
步骤6.
然后搅拌均匀备用。
步骤7.
蛋白中加入30克白糖，用打蛋器打至出现小尖，纹路不消失。
步骤8.
将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中。
步骤9.
翻拌均匀。
步骤10.
再倒入到剩下的蛋白糊中。
步骤11.
上下翻拌均匀。
步骤12.
倒入到模具中，震出气泡，烤箱160度50分钟（中间看上色情况要转换温度和时间）。

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烫面戚风蛋糕
将牛奶玉米油和15克白糖混合。
边搅边加热至煮开离火
筛入低粉至搅拌均匀。
趁烫面晾凉的时候，将鸡蛋分开
烫面冷却后，加入蛋黄里。
然后搅拌均匀备用。
蛋白中加入30克白糖，用打蛋器打至出现小尖，纹路不消失。
将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中。
翻拌均匀。
再倒入到剩下的蛋白糊中。
上下翻拌均匀。
倒入到模具中，震出气泡，烤箱160度50分钟（中间看上色情况要转换温度和时间）。