儿菜炒腊肠

7.1分
100人已做过
一般

配方

7种材料
腊肠 1根、儿菜 1个、盐 少许、剁椒 少许、葱 、姜 、蒜

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
腊肠切片，儿菜洗净切片备用。
步骤2.
锅烧热后放入少量食用油和香肠。
步骤3.
加入适量的清水大火煮开，让香肠变软，等水收干后慢慢煸出香肠中的油份。
步骤4.
下入姜蒜末炒香。
步骤5.
下入儿菜片。
步骤6.
加入一勺剁椒。
步骤7.
翻炒一分钟后加入盐。
步骤8.
起锅前加入葱花即可。

窍门

儿菜不宜炒的太软，大火快速翻炒一分钟即可，这样可以保持它的脆感和颜色。
个人认为儿菜跟荤菜搭配更容易提升它的口感。
如果用素炒的话建议用荤油来炒会更香。

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儿菜炒腊肠
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儿菜炒腊肠
腊肠切片，儿菜洗净切片备用。
锅烧热后放入少量食用油和香肠。
加入适量的清水大火煮开，让香肠变软，等水收干后慢慢煸出香肠中的油份。
下入姜蒜末炒香。
下入儿菜片。
加入一勺剁椒。
翻炒一分钟后加入盐。
起锅前加入葱花即可。