韩式大酱汤

8.2分
115人已做过
一般 石锅、煎锅

配方

15种材料
五花肉 80克、胡萝卜 半根、大酱 80克、文蛤 100克、南豆腐 200克、葫子 半根、洋葱 1/、黄瓜 半根、盐 一勺、油 、尖椒 各一个、生姜 数片、辣椒酱 30克、淘米水 400克、大葱 半根

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用。
步骤2.
洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用。
步骤3.
豆腐切成正方小块。
步骤4.
五花肉切片。
步骤5.
淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。
步骤6.
将石锅置于火上，煮至沸腾。
步骤7.
煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生。
步骤8.
依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀。
步骤9.
待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀。
步骤10.
煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。

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韩式大酱汤
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韩式大酱汤
文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用。
洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用。
豆腐切成正方小块。
五花肉切片。
淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。
将石锅置于火上，煮至沸腾。
煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生。
依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀。
待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀。
煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。