酸奶芝士蛋糕

9.2分
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闹闹_g9oi
难度:难，电器:烤箱，配方:蛋黄、黄油、消化饼干、奶油奶酪，步骤:1.准备好所有材料； 2.消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌 3.拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸 4.奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发；
难 酸 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
蛋黄 3个、黄油 20g、消化饼干 3片、奶油奶酪 130g、低筋面粉 适量、玉米淀粉 两勺、原味酸奶 50ML、淡奶油 50ML、糖粉 40g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料；
步骤2.
消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀；
步骤3.
拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平；
步骤4.
奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发；
步骤5.
分三次加入打散的蛋黄，边加边打发；
步骤6.
分三次加入酸奶，边加边搅；
步骤7.
倒入淡奶油，边加边搅；
步骤8.
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀；
步骤9.
搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可；
步骤10.
倒入模具；
步骤11.
轻轻墩几下，排出空气；
步骤12.
.烤箱上下190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具（若用的是活底蛋糕模具，在模具外壁裹一层锡纸，以免蛋糕进水），烤箱中下层，改为140度烤60分钟左右；
步骤13.
筛上糖粉(份量外)，即可享用了，如果包上保鲜膜，置于冰箱冷藏一晚，第二天吃，口感更佳。

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酸奶芝士蛋糕
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酸奶芝士蛋糕
准备好所有材料；
消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀；
拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平；
奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发；
分三次加入打散的蛋黄，边加边打发；
分三次加入酸奶，边加边搅；
倒入淡奶油，边加边搅；
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀；
搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可；
倒入模具；
轻轻墩几下，排出空气；
.烤箱上下190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具（若用的是活底蛋糕模具，在模具外壁裹一层锡纸，以免蛋糕进水），烤箱中下层，改为140度烤60分钟左右；
筛上糖粉(份量外)，即可享用了，如果包上保鲜膜，置于冰箱冷藏一晚，第二天吃，口感更佳。