甜辣肉丸子

9.5分
127人已做过
难 甜、辣 烤箱

配方

11种材料
五花肉 、芹菜 、香菇 、黑木耳 、盐 、鸡精 、生姜 、马蹄 、泰式甜辣酱 、小葱 、淀粉

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把芹菜、香菇、黑木耳、小葱、生姜都切成末备用。
步骤2.
肉洗净。
步骤3.
剁成肉末（家里有料理机可以用上哈）。
步骤4.
把切好的蔬菜加入肉末中拌匀。
步骤5.
再把马蹄洗净去皮切成末放入肉末中继续拌匀。
步骤6.
再放入少许鸡精，两勺干淀粉，少许盐加适量清水拌匀倒入肉末中完全的拌匀。
步骤7.
然后用手摔打拌好的肉末，次数200-400下左右。
步骤8.
取一个调羹，丸子的量以一调羹为标准，再用在手心里滚圆。
步骤9.
放入烧开的水中。
步骤10.
汆熟即可（在煮肉丸子的时候用中火）。
步骤11.
肉丸子用干净的竹签串起来，放入垫有锡纸的烤盘上。
步骤12.
再拿肉丸子刷一层泰式甜辣酱，放入烤盘中。
步骤13.
烤箱预热200度，上下火，放入中层烤制约15分钟。
步骤14.
中间取出来翻一次面即可。

窍门
方子中没有写任何的分量，是因为每家需要的量不同，就按自家需要的量来做，我做的分量比较多，如果写出来，反而会引起误导。肉丸子制作过程完成后，一次性做的多，等完全冷却后，放入冰箱冷冻室，可以慢慢吃，平时也可以拿来做汤。在我们这里过年家宴里很多人家都会准备肉丸子，很多都是拿来放汤里面的。如果喜欢我这样的口味可以试试哦、搓丸子的时候，手要打湿，防止肉粘手。

相关专题

包含此做法的食谱

马蹄 烤箱烤 肉丸子 鸡精 料理 肉末 蔬菜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 甜辣鸡爪的做法大全

甜辣肉丸子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

甜辣肉丸子
把芹菜、香菇、黑木耳、小葱、生姜都切成末备用。
肉洗净。
剁成肉末（家里有料理机可以用上哈）。
把切好的蔬菜加入肉末中拌匀。
再把马蹄洗净去皮切成末放入肉末中继续拌匀。
再放入少许鸡精，两勺干淀粉，少许盐加适量清水拌匀倒入肉末中完全的拌匀。
然后用手摔打拌好的肉末，次数200-400下左右。
取一个调羹，丸子的量以一调羹为标准，再用在手心里滚圆。
放入烧开的水中。
汆熟即可（在煮肉丸子的时候用中火）。
肉丸子用干净的竹签串起来，放入垫有锡纸的烤盘上。
再拿肉丸子刷一层泰式甜辣酱，放入烤盘中。
烤箱预热200度，上下火，放入中层烤制约15分钟。
中间取出来翻一次面即可。