玛格丽特饼干

6.8分
115人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
盐 、玉米淀粉 100克、低筋面粉 100克、糖粉 50克、熟蛋黄 2个、黄油 90克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油90克、糖粉50克、熟蛋黄2个、盐适量准备好。
步骤2.
将黄油切成小丁在室温下放软，加入糖粉打发。
步骤3.
用粗滤网将熟的蛋黄筛入黄油中搅拌均匀。
步骤4.
将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中，混合成面团，用保鲜膜包裹好面团放入冰箱松弛半小时。
步骤5.
将松弛好的面团其分成小块，揉成圆球，用大拇指按压成小饼状，按压时出现裂纹是正常的，只要饼干不散开即可。
步骤6.
烤箱预热180度，中层，上下火，烤约15分钟。

窍门

这个饼干的特点是加入了熟蛋黄和玉米淀粉，口感更酥松，入口即化。
烤箱的烘烤时间因各家烤箱的温度控制，有的烤箱加热较快，那么烘烤的时间就要缩短。

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玛格丽特饼干
将低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油90克、糖粉50克、熟蛋黄2个、盐适量准备好。
将黄油切成小丁在室温下放软，加入糖粉打发。
用粗滤网将熟的蛋黄筛入黄油中搅拌均匀。
将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中，混合成面团，用保鲜膜包裹好面团放入冰箱松弛半小时。
将松弛好的面团其分成小块，揉成圆球，用大拇指按压成小饼状，按压时出现裂纹是正常的，只要饼干不散开即可。
烤箱预热180度，中层，上下火，烤约15分钟。