咸蛋黄裹茄子

6.3分

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丸子奶奶

难度:一般，配方:紫茄子、咸蛋黄，步骤:1.这道菜这需要咸蛋黄，可以去油米店 2.用勺子把蛋黄弄成粉装，越细越好， 3.茄子切条洗净，沥干水 4.锅要擦干水，用盐和油翻炒茄子条，

一般咸

紫茄子一条、咸蛋黄三个、盐、油

步骤1.

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这道菜这需要咸蛋黄，可以去油米店买来一包包的咸蛋黄

步骤2.

用勺子把蛋黄弄成粉装，越细越好，备用

步骤3.

茄子切条洗净，沥干水

步骤4.

锅要擦干水，用盐和油翻炒茄子条，茄子很吸油，要加多点，但炒完出来的茄子要起锅沥干油

步骤5.

将之前准备好的咸蛋黄粉加一点点油翻炒，看到都起泡了就成了

步骤6.

此时将茄子也下锅翻炒，这样蛋黄粉就会裹在茄子条上了！

步骤7.

这道菜不可避免会有留下些油，因为茄子真的好吸油！！！

包含此做法的食谱

炒茄子咸蛋黄蛋黄粉勺子咸蛋

窍门配方

咸蛋黄裹茄子

这道菜这需要咸蛋黄，可以去油米店买来一包包的咸蛋黄

用勺子把蛋黄弄成粉装，越细越好，备用

茄子切条洗净，沥干水

将之前准备好的咸蛋黄粉加一点点油翻炒，看到都起泡了就成了

此时将茄子也下锅翻炒，这样蛋黄粉就会裹在茄子条上了！

这道菜不可避免会有留下些油，因为茄子真的好吸油！！！