柠檬卡特卡

8.7分
102人已做过
难 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 3个、柠檬 皮屑、低筋面粉 150克、盐 1/、泡打粉 1小勺、细砂糖 120克、无盐黄油 150克、香草精 3-

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
低粉、泡打粉、盐混合过筛备用。
步骤2.
柠檬一个，将表面擦成皮屑，注意不要擦到白色的部分，会苦。
步骤3.
黄油室温软化。
步骤4.
加入细砂糖，打发至微微发白。
步骤5.
分三到四次加入打散的鸡蛋，充分搅打均匀。
步骤6.
加入柠檬皮屑。
步骤7.
滴入几滴香草精（没有可不加），搅拌均匀。
步骤8.
加入过筛的粉类。
步骤9.
以不规则手法拌匀。
步骤10.
模具刷油扑粉，将面糊倒入模具中，刮平表面。
步骤11.
烤箱预热，180度，上下火，置于中下层，40分钟，烤至20分钟时，取出用小刀沿中间划一刀，再送入烤箱烘烤。
步骤12.
烤至蛋糕中间隆起，表面呈微焦色即可，各人烤箱火力不一，如果时间未到而表面已经上色，可以加盖锡纸再烤以免表皮焦黑。

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柠檬卡特卡
低粉、泡打粉、盐混合过筛备用。
柠檬一个，将表面擦成皮屑，注意不要擦到白色的部分，会苦。
黄油室温软化。
加入细砂糖，打发至微微发白。
分三到四次加入打散的鸡蛋，充分搅打均匀。
加入柠檬皮屑。
滴入几滴香草精（没有可不加），搅拌均匀。
加入过筛的粉类。
以不规则手法拌匀。
模具刷油扑粉，将面糊倒入模具中，刮平表面。
烤箱预热，180度，上下火，置于中下层，40分钟，烤至20分钟时，取出用小刀沿中间划一刀，再送入烤箱烘烤。
烤至蛋糕中间隆起，表面呈微焦色即可，各人烤箱火力不一，如果时间未到而表面已经上色，可以加盖锡纸再烤以免表皮焦黑。