红烧肉香菇版

6.9分

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王小喵喵

难度:一般，配方:五花肉、干香菇、冰糖、干辣椒，步骤:1.五花肉切方块。冷水下锅，煮开，煮 2.香菇提前清洗几遍，然后泡发。准 3.锅内倒油，放入冰糖，小火慢慢把糖 4.倒入准备好的香料，在炒2分钟，让

一般

五花肉 800g、干香菇 100g、冰糖 100g、干辣椒 5 6个、八角 2个、桂皮 1根、香叶 1片、姜三大片、老抽 2小勺、生抽 2大勺、盐 2小勺

步骤1.

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五花肉切方块。冷水下锅，煮开，煮5分钟，焯去血沫杂质。

步骤2.

香菇提前清洗几遍，然后泡发。准备姜，八角桂皮香叶，干辣椒。

步骤3.

锅内倒油，放入冰糖，小火慢慢把糖炒成焦糖色。把肉倒入锅中，慢慢炒上色，多炒一会，能把多余的油脂煸炒出来。

步骤4.

倒入准备好的香料，在炒2分钟，让香味渗透到肉里。倒入足够多的开水。

步骤5.

放入2小勺老抽。 2大勺生抽。

步骤6.

然后放入香菇，连泡香菇的水一起都放到锅里。中小火炖半个小时以后放2小勺盐，在炖20分钟至肉软烂，汁收浓即可。

包含此做法的食谱

干辣椒老抽生抽软烂八角焦糖桂皮香叶

窍门配方

红烧肉香菇版

五花肉切方块。冷水下锅，煮开，煮5分钟，焯去血沫杂质。

香菇提前清洗几遍，然后泡发。准备姜，八角桂皮香叶，干辣椒。

锅内倒油，放入冰糖，小火慢慢把糖炒成焦糖色。把肉倒入锅中，慢慢炒上色，多炒一会，能把多余的油脂煸炒出来。

倒入准备好的香料，在炒2分钟，让香味渗透到肉里。倒入足够多的开水。

放入2小勺老抽。 2大勺生抽。

然后放入香菇，连泡香菇的水一起都放到锅里。中小火炖半个小时以后放2小勺盐，在炖20分钟至肉软烂，汁收浓即可。