7.0分
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甜椒鲜味蛋片
一般
甜
炒锅、平底锅
步骤1.
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红甜椒洗净，去蒂去籽，切小丁。
步骤2.
海米用温水洗净，鸡蛋煮熟备用。
步骤3.
煮熟的鸡蛋去壳，切成片。
步骤4.
炒锅置火上，倒入橄榄油烧热，下葱花和蒜末炒香。
步骤5.
放入红甜椒迅速翻炒，加少许盐调味，加入海米同炒。
步骤6.
炒至甜椒断生时盛出。
步骤7.
平底锅置火上，倒入适量橄榄油烧热。下入鸡蛋片，用小火煎至略微上色。将煎好的蛋片与炒好的海米甜椒一同装盘即可。
前两天俺做了一道补铁补钙又开胃的宝宝菜——甜椒鲜味蛋片，拿到这里与亲们共享哈。这道菜简单易做，鲜香可口，营养丰富，其中海米是补钙佳品；甜椒富含维生素C，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘；鸡蛋含有多种维生素和氨基酸，鸡蛋黄可以补铁，所含的卵磷脂还具有健脑的功效。
