三丝蒸饺

9.8分
106人已做过
困难 香辣 蒸锅

配方

11种材料
鸡蛋 、胡萝卜 、西葫芦 、面粉 、盐 、生抽 、香油 、香辣油 、葱 、醋 、花椒粉

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
三丝蒸饺的所有食材。
步骤2.
把面粉放入8成热水和面，并揉成光滑的面团。
步骤3.
西葫芦和胡萝卜切成两半。
步骤4.
用擦子把西葫芦和胡萝卜擦成细丝放入少许盐。
步骤5.
放入盐腌制塌秧后把多余水分攥出备用。
步骤6.
把葱和姜切成碎末。
步骤7.
鸡蛋打入碗中备用。
步骤8.
锅内刷少许油，把鸡蛋倒入一点摊成鸡蛋皮。
步骤9.
直至所有的鸡蛋都摊成薄皮。
步骤10.
把鸡蛋饼切成宽4公分左右的段。
步骤11.
在把蛋皮切成细丝备用。
步骤12.
把西葫芦胡萝卜丝、鸡蛋丝放入盆中，放入香辣油、花椒粉、生抽、葱姜末、盐、少许醋和香油。（如果不吃辣，就放点花椒油）。
步骤13.
然后搅拌均匀即可成为三丝蒸饺的馅了。
步骤14.
把醒发好的面团搓成长条，切成饺子剂子，然在按扁。
步骤15.
在把按扁的剂子擀成皮。
步骤16.
在包成饺子，放入蒸锅。
步骤17.
热水锅上火蒸12分钟即可关火，停火2分钟出锅即可。
步骤18.
香喷喷的三丝蒸饺就好了！

窍门
1、西葫芦有大量的水分，一定要放盐除去一些水分。

2、面不能太硬，吃起来才更好吃。

3、煎蛋皮的时候刷一次油煎2张就好了，2个鸡蛋我煎了8张蛋皮。

4、喜欢吃辣的朋友可以多放点香辣油，更香呢！不喜欢吃的可以不放。我是放了一点点，稍微有点辣

  即可。或者按照自己的口味调味即可。

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三丝蒸饺
三丝蒸饺的所有食材。
把面粉放入8成热水和面，并揉成光滑的面团。
西葫芦和胡萝卜切成两半。
用擦子把西葫芦和胡萝卜擦成细丝放入少许盐。
放入盐腌制塌秧后把多余水分攥出备用。
把葱和姜切成碎末。
鸡蛋打入碗中备用。
锅内刷少许油，把鸡蛋倒入一点摊成鸡蛋皮。
直至所有的鸡蛋都摊成薄皮。
把鸡蛋饼切成宽4公分左右的段。
在把蛋皮切成细丝备用。
把西葫芦胡萝卜丝、鸡蛋丝放入盆中，放入香辣油、花椒粉、生抽、葱姜末、盐、少许醋和香油。（如果不吃辣，就放点花椒油）。
然后搅拌均匀即可成为三丝蒸饺的馅了。
把醒发好的面团搓成长条，切成饺子剂子，然在按扁。
在把按扁的剂子擀成皮。
在包成饺子，放入蒸锅。
热水锅上火蒸12分钟即可关火，停火2分钟出锅即可。
香喷喷的三丝蒸饺就好了！