凉瓜炒牛肉

7.2分
83人已做过
一般

配方

8种材料
牛肉 、凉瓜 、盐 、生抽 、糖 、生粉 、红尖椒 、豆豉

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛肉切片
步骤2.
苦瓜去囊切片
步骤3.
牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。
步骤4.
起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。
步骤5.
炒好的牛肉
步骤6.
重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下凉瓜一起煸炒。
步骤7.
待凉瓜炒至断青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉入锅，炒匀就行啦。
步骤8.
成品，味道不错。

窍门

1、腌制牛肉的时候，先加生抽、糖、清水、生粉拌匀，在加油。
2、清水少量一点点加，一边加一边搅拌，让水慢慢渗透入牛肉里面，饱满即可。

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凉瓜炒牛肉
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凉瓜炒牛肉
将牛肉切片
苦瓜去囊切片
牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。
起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。
炒好的牛肉
重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下凉瓜一起煸炒。
待凉瓜炒至断青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉入锅，炒匀就行啦。
成品，味道不错。