蜂蜜核桃戚风

9.6分
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惠妈妈hui
难度:困难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、玉米油、蜂蜜、牛奶，步骤:1.生核桃去壳，放入烤箱中层120度 2.取出用刀切碎 3.材料准备好 4.将蛋黄和蛋清分别放入无油无水的盘
困难 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 4个、玉米油 40克、蜂蜜 45克、牛奶 40克、低筋面粉 80克、细砂糖 40克、核桃 35克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
生核桃去壳，放入烤箱中层120度12分钟烤熟
步骤2.
取出用刀切碎
步骤3.
材料准备好
步骤4.
将蛋黄和蛋清分别放入无油无水的盘中，蛋黄加入玉米油，用蛋抽将油与蛋黄充分搅拌
步骤5.
加入蜂蜜和牛奶，用蛋抽搅拌均匀
步骤6.
筛入低筋面粉
步骤7.
用蛋抽搅拌至无干粉，蛋黄糊呈浓稠状态
步骤8.
蛋白用打蛋器打至粗泡，细砂糖分三次加入
步骤9.
打至硬性发泡（打蛋头上的蛋白霜能拉出尖勾）
步骤10.
蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中
步骤11.
由下往上翻拌好蛋糕糊
步骤12.
往蛋糕糊倒入核桃碎
步骤13.
搅拌均匀
步骤14.
倒入17cm的中空模具中，用拇指压住烟囱，手抓起模具用力震模
步骤15.
烤箱提前预热，放入下层165的度35分钟（如上色过度请立刻铺上锡纸）
步骤16.
烤好的蛋糕抓起震两下，立刻倒扣在细颈瓶中晾凉

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蜂蜜核桃戚风
生核桃去壳，放入烤箱中层120度12分钟烤熟
取出用刀切碎
材料准备好
将蛋黄和蛋清分别放入无油无水的盘中，蛋黄加入玉米油，用蛋抽将油与蛋黄充分搅拌
加入蜂蜜和牛奶，用蛋抽搅拌均匀
筛入低筋面粉
用蛋抽搅拌至无干粉，蛋黄糊呈浓稠状态
蛋白用打蛋器打至粗泡，细砂糖分三次加入
打至硬性发泡（打蛋头上的蛋白霜能拉出尖勾）
蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中
由下往上翻拌好蛋糕糊
往蛋糕糊倒入核桃碎
搅拌均匀
倒入17cm的中空模具中，用拇指压住烟囱，手抓起模具用力震模
烤箱提前预热，放入下层165的度35分钟（如上色过度请立刻铺上锡纸）
烤好的蛋糕抓起震两下，立刻倒扣在细颈瓶中晾凉