8.8分
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鱼香香菇铁板鲈鱼
难
鱼香
不粘锅、油刷、保鲜膜
步骤1.
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鲈鱼切斜刀，在双面抹上盐和白胡椒。裹上保鲜膜，放在冰箱里腌制6小时。
步骤2.
将鱼从中间劈开。
步骤3.
电饼铛里面倒上油。
步骤4.
将鱼平放在电饼铛里面，用油刷均匀的将油刷在鱼的两面。
步骤5.
盖上电饼铛，大概10分钟左右，打开盖子，看到鱼的表面变成焦黄色。
步骤6.
葱姜蒜都切成大片。
步骤7.
新鲜的香菇切片。
步骤8.
使用平底不粘锅，里面倒油，加入辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱煸炒出香味。
步骤9.
倒入香菇，煸炒。
步骤10.
加入酱油、盐、糖、白酒和适量没过香菇的水。
步骤11.
慢慢的放入煎好的鱼，盖盖子焖上5分钟，使得鱼肉入味。
步骤12.
出锅啦。小心的将鱼盛入盘子里面。
