西葫芦炒虾皮

6.6分
82人已做过
一般

配方

7种材料
西葫芦 、虾皮 、枸杞 、鸡精 、水淀粉 、精盐 、花生油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西葫芦去皮洗净，切片。
步骤2.
准备好适量虾皮，枸杞洗净沥干。
步骤3.
热锅热油，放入切好的西葫芦片，翻炒一会。
步骤4.
倒入虾皮，继续翻炒。
步骤5.
添加适量精盐炒匀，倒入枸杞，继续翻炒。
步骤6.
倒入适量水淀粉，加鸡精翻炒一会即可关火盛盘。

窍门
倒入西葫芦后要转用大火翻炒，炒的时间不要太长，以免影响口感及营养的流失；

西葫芦在炒的时候会有很多的水分出来，如果不喜欢可在切好之后用少许的盐腌制一下后轻轻挤出一些水分再炒，但是俺比较喜欢有点汤汁，因用汤汁来拌饭吃特别美味，而且营养也不怎么流失。

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西葫芦炒虾皮
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西葫芦炒虾皮
西葫芦去皮洗净，切片。
准备好适量虾皮，枸杞洗净沥干。
热锅热油，放入切好的西葫芦片，翻炒一会。
倒入虾皮，继续翻炒。
添加适量精盐炒匀，倒入枸杞，继续翻炒。
倒入适量水淀粉，加鸡精翻炒一会即可关火盛盘。