草莓奶油生日蛋糕

9.4分
96人已做过
难 刮刀 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 、草莓 、牛奶 、糖 、玉米油 、低粉 、淡奶油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：蛋5个，糖60克（蛋白用），糖30克（蛋黄用），牛奶60克，玉米油40克，低粉100克、淡奶油。
步骤2.
材料：草莓。
步骤3.
把蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
步骤4.
依次加入油和牛奶，搅拌均匀；再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
步骤5.
将蛋清加糖用打蛋器打至干性发泡的状态。
步骤6.
盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
步骤7.
把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
步骤8.
将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，约45分钟；烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却；横切成2片。
步骤9.
将草莓一部分对切成2半，一部分切小块。
步骤10.
250ML淡奶油加入40克细砂糖，用打蛋器打发。
步骤11.
取一片蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油。
步骤12.
抹好淡奶油以后，撒上一层切碎的草莓。
步骤13.
盖上第二片蛋糕，在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀抹平。
步骤14.
在蛋糕上分散摆上对切的草莓，周围挤上奶油花，裱花就完成了。

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草莓奶油生日蛋糕
材料：蛋5个，糖60克（蛋白用），糖30克（蛋黄用），牛奶60克，玉米油40克，低粉100克、淡奶油。
材料：草莓。
把蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
依次加入油和牛奶，搅拌均匀；再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
将蛋清加糖用打蛋器打至干性发泡的状态。
盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，约45分钟；烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却；横切成2片。
将草莓一部分对切成2半，一部分切小块。
250ML淡奶油加入40克细砂糖，用打蛋器打发。
取一片蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油。
抹好淡奶油以后，撒上一层切碎的草莓。
盖上第二片蛋糕，在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀抹平。
在蛋糕上分散摆上对切的草莓，周围挤上奶油花，裱花就完成了。