戚风蛋糕

8.3分
102人已做过
难 不锈钢盆 烤箱

配方

7种材料
牛奶 80克、面粉 120克、白砂糖 90克、全蛋 5个、色拉油 35克、盐半勺 、泡打粉半勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需食材。
步骤2.
蛋白、蛋黄分开，放在无油水的不锈钢盆里。
步骤3.
蛋白打成粗泡后加入20克白糖后继续打成细腻泡后再加入20克白糖
步骤4.
蛋白经过三次加糖打至干性发泡。
步骤5.
蛋黄加30克白糖打散。
步骤6.
加入牛奶搅拌均匀。
步骤7.
面粉、泡打粉、盐混合后过筛至搅拌好的蛋黄中。
步骤8.
将面糊上下翻动搅拌均匀。
步骤9.
分三次加入打发的蛋白，上下翻动搅拌均匀。
步骤10.
搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，用力震几下防止有大泡。
步骤11.
烤箱预热后150度45分钟。时间到后取出马上倒扣，放凉脱模即可。

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准备好所需食材。
蛋白、蛋黄分开，放在无油水的不锈钢盆里。
蛋白打成粗泡后加入20克白糖后继续打成细腻泡后再加入20克白糖
蛋白经过三次加糖打至干性发泡。
蛋黄加30克白糖打散。
加入牛奶搅拌均匀。
面粉、泡打粉、盐混合后过筛至搅拌好的蛋黄中。
将面糊上下翻动搅拌均匀。
分三次加入打发的蛋白，上下翻动搅拌均匀。
搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，用力震几下防止有大泡。
烤箱预热后150度45分钟。时间到后取出马上倒扣，放凉脱模即可。