花生咸骨粥

7.9分

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一般咸高压锅

皮蛋、米、猪骨、红枣、淡菜、盐、葱、姜、芝麻油、胡椒粉、陈皮、花生油、料酒

步骤1.

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猪骨斩块洗净，用适量的盐、料酒、姜隔夜放进冰霜腌制。

步骤2.

锅下热水烧开后将猪骨放入去血水，约1分钟后捞起。

步骤3.

用清水洗干净沥干水份，葱切成葱花备用。

步骤4.

米洗净，用盐、花生油腌半小时备用（这种方法米比较快煲开）。

步骤5.

淡菜用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用。

步骤6.

花生去壳，姜切片备用。

步骤7.

皮蛋切成小块、陈皮、红枣洗净待用。

步骤8.

将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水，盖上盖子，扭到粥键，（时间大概是20分钟）。

步骤9.

排完气后打开盖加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花，淋上芝麻油，盛上碗即可，开吃。

淡菜的功效：

淡菜可以滋补肝肾，益精养血。用治肝肾阴虚、精血亏损、头晕耳鸣、腰膝酸软。淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

包含此做法的食谱

红枣陈皮芝麻半小时芝麻油麻油皮蛋

窍门配方

花生咸骨粥

猪骨斩块洗净，用适量的盐、料酒、姜隔夜放进冰霜腌制。

锅下热水烧开后将猪骨放入去血水，约1分钟后捞起。

用清水洗干净沥干水份，葱切成葱花备用。

米洗净，用盐、花生油腌半小时备用（这种方法米比较快煲开）。

淡菜用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用。

花生去壳，姜切片备用。

皮蛋切成小块、陈皮、红枣洗净待用。

将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水，盖上盖子，扭到粥键，（时间大概是20分钟）。

排完气后打开盖加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花，淋上芝麻油，盛上碗即可，开吃。