猪肉馅儿烤饼

8.8分
96人已做过
难 平底锅、擀面杖 烤箱

配方

13种材料
牛奶 125克、面粉 200克、猪前腿肉 160克、盐 、油 、老抽 、生抽 、香油 、酵母 2克、姜汁 、味精 、大葱 70克、胡椒粉

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉200克、酵母2克、牛奶125克。
步骤2.
将步骤1中的材料揉成光滑面团。
步骤3.
盖上纱布，发酵一小时左右。
步骤4.
猪肉剁成肉泥，加入大葱、姜汁、老抽、生抽、胡椒粉、味精、油、盐、香油调味（用葱姜和花椒开水烫一下，水冷了分次加入肉馅儿，这样肉馅儿特别的香，还去腥）
步骤5.
醒发的面团，分成多块儿，取一张压扁，包入肉馅儿。
步骤6.
把口封起来揉圆。
步骤7.
用擀面杖擀成饼，薄厚自己控制哈。
步骤8.
表面撒一层黑芝麻，准备入锅。
步骤9.
平底锅放入色拉油，将饼放进去煎炸。
步骤10.
煎至两面金黄即可。
步骤11.
因为我自己比较贪恋脆脆的口感，所以我又把炸好的馅儿饼放入烤箱，烤了约10分钟。
步骤12.
出锅啦，超级脆超级香。

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猪肉馅儿烤饼
面粉200克、酵母2克、牛奶125克。
将步骤1中的材料揉成光滑面团。
盖上纱布，发酵一小时左右。
猪肉剁成肉泥，加入大葱、姜汁、老抽、生抽、胡椒粉、味精、油、盐、香油调味（用葱姜和花椒开水烫一下，水冷了分次加入肉馅儿，这样肉馅儿特别的香，还去腥）
醒发的面团，分成多块儿，取一张压扁，包入肉馅儿。
把口封起来揉圆。
用擀面杖擀成饼，薄厚自己控制哈。
表面撒一层黑芝麻，准备入锅。
平底锅放入色拉油，将饼放进去煎炸。
煎至两面金黄即可。
因为我自己比较贪恋脆脆的口感，所以我又把炸好的馅儿饼放入烤箱，烤了约10分钟。
出锅啦，超级脆超级香。