豆浆辫子面包

9.3分
96人已做过
难 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 、盐 、酵母 、高筋面粉 、豆浆 、细砂糖 、黄油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将豆浆温热到30度左右，再加入酵母充分搅拌，静置5分钟。
步骤2.
然后将除黄油外的所有材料搅拌成面团，用力揉。
步骤3.
揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
步骤4.
进行基本发酵大约70分钟。
步骤5.
面团发至两倍大时取出排气。
步骤6.
分割成9份，滚圆，中间发酵15分钟。
步骤7.
再将小面团揉成2.5公分长的条状。
步骤8.
三股成一份，头部捏紧。
步骤9.
将面团编成辫子，尾部收紧。
步骤10.
整形完成后，放入烤盘，进行最后发酵。
步骤11.
发到2倍大后，表面刷上蛋液。
步骤12.
烤箱预热200度，15分钟左右。
步骤13.
这算是我的面包博文处女座了，要做好面包真的不容易耶，我要再琢磨琢磨才是~！嗯~加油加油~
步骤14.
豆浆的，健康的！虽没有牛奶面包那种奶味，却有种淳朴的豆质气息

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豆浆辫子面包
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豆浆辫子面包
将豆浆温热到30度左右，再加入酵母充分搅拌，静置5分钟。
然后将除黄油外的所有材料搅拌成面团，用力揉。
揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
进行基本发酵大约70分钟。
面团发至两倍大时取出排气。
分割成9份，滚圆，中间发酵15分钟。
再将小面团揉成2.5公分长的条状。
三股成一份，头部捏紧。
将面团编成辫子，尾部收紧。
整形完成后，放入烤盘，进行最后发酵。
发到2倍大后，表面刷上蛋液。
烤箱预热200度，15分钟左右。
这算是我的面包博文处女座了，要做好面包真的不容易耶，我要再琢磨琢磨才是~！嗯~加油加油~
豆浆的，健康的！虽没有牛奶面包那种奶味，却有种淳朴的豆质气息