蛋饺

7.1分
100人已做过
一般 火锅、茶匙、油刷

配方

3种材料
鸡蛋 3个、肉馅 适量、水淀粉 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸡蛋打散，淀粉加水调成水淀粉，搅拌均匀（加了淀粉蛋皮不容易破）
步骤2.
自己剁的肉馅用盐生抽胡椒淀粉姜末搅上劲。
步骤3.
肉馅加葱花轻轻拌匀。
步骤4.
用刷子蘸少许油刷在汤勺上烧热。
步骤5.
倒入蛋液转动勺子均匀受热。
步骤6.
给适量的肉馅（多了包不了）
步骤7.
用茶匙挑起蛋皮边缘翘起的地方翻过来合拢（舀一点蛋液一下就粘住合拢了）
步骤8.
做好的蛋饺蒸着吃煮着吃下火锅都好。

窍门

勺子一定要烧热，这样蛋皮就不会粘在勺子上。蛋皮要是有破损的地方就淋些蛋液，想吃焦点的就翻面多煎一下。

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蛋饺
把鸡蛋打散，淀粉加水调成水淀粉，搅拌均匀（加了淀粉蛋皮不容易破）
自己剁的肉馅用盐生抽胡椒淀粉姜末搅上劲。
肉馅加葱花轻轻拌匀。
用刷子蘸少许油刷在汤勺上烧热。
倒入蛋液转动勺子均匀受热。
给适量的肉馅（多了包不了）
用茶匙挑起蛋皮边缘翘起的地方翻过来合拢（舀一点蛋液一下就粘住合拢了）
做好的蛋饺蒸着吃煮着吃下火锅都好。