苹果派

9.4分
96人已做过
难 裱花袋、擀面杖

配方

12种材料
鸡蛋 、苹果 、盐 、玉米淀粉 、糖 、砂糖 、低筋面粉 、蛋黄 、鲜牛奶 、动物性淡奶油 、盐水 、黄油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把做派皮的所有材料倒入一个盆中。
步骤2.
揉成光滑的面团，在冰箱冷藏1-3小时。
步骤3.
苹果洗净切片。
步骤4.
放入淡盐水中浸泡以免颜色变黄。
步骤5.
馅料中除玉米粉以外的所有材料放入一个锅中，一边小火加热一边搅匀。
步骤6.
筛入粉类搅匀，继续小火加热。
步骤7.
一直加热至成浓稠浆状后马上熄火。
步骤8.
从冰箱中取出面团在案板上擀成1厘米厚的面皮。
步骤9.
将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。
步骤10.
用叉子在派皮上扎上孔，以便排气，静置松弛15分钟。
步骤11.
把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中，挤圈的方式挤入派皮里。
步骤12.
用手把馅料压实。
步骤13.
在表面均匀的铺上一层苹果片。
步骤14.
200度烤制30分钟，出炉冷却后脱模即可。

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把做派皮的所有材料倒入一个盆中。
揉成光滑的面团，在冰箱冷藏1-3小时。
苹果洗净切片。
放入淡盐水中浸泡以免颜色变黄。
馅料中除玉米粉以外的所有材料放入一个锅中，一边小火加热一边搅匀。
筛入粉类搅匀，继续小火加热。
一直加热至成浓稠浆状后马上熄火。
从冰箱中取出面团在案板上擀成1厘米厚的面皮。
将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。
用叉子在派皮上扎上孔，以便排气，静置松弛15分钟。
把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中，挤圈的方式挤入派皮里。
用手把馅料压实。
在表面均匀的铺上一层苹果片。
200度烤制30分钟，出炉冷却后脱模即可。