冬笋肉丸汤

6.5分

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定春1号

难度:一般，电器:电磁炉，配方:冬笋、新鲜猪肉、早餐饼、开水，步骤:1.冬笋去皮，切片。切记：不能用冷水 2.猪肉用料理机打碎，加入少量盐，可 3.烧一锅开水，放入一勺料酒，姜片。 4.肉丸熟透后加入冬笋片煮沸，没有沸

一般电磁炉

冬笋 3只、新鲜猪肉 500g、盐适量、早餐饼 1-2片、开水一锅、姜 2小片、料酒一勺

步骤1.

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冬笋去皮，切片。切记：不能用冷水洗，会麻。不要洗！

步骤2.

猪肉用料理机打碎，加入少量盐，可用舌尖试味。肉片剁碎后再加入饼干，继续搅碎，可以加入少量的冷水。饼干是肉丸鲜嫩的关键，不要省略！

步骤3.

烧一锅开水，放入一勺料酒，姜片。沸腾以后加入肉丸煮3-5分钟。

步骤4.

肉丸熟透后加入冬笋片煮沸，没有沸腾之前不要翻动。继续煮几分钟后可以移动至电磁炉上加热，炒其他菜了。总结就是，越煮的久，就越鲜！

步骤5.

不好意思，吃完以后才想起来拍照。

包含此做法的食谱

饼干料理机姜片料酒肉片肉丸

窍门配方

冬笋肉丸汤

冬笋去皮，切片。切记：不能用冷水洗，会麻。不要洗！

猪肉用料理机打碎，加入少量盐，可用舌尖试味。肉片剁碎后再加入饼干，继续搅碎，可以加入少量的冷水。饼干是肉丸鲜嫩的关键，不要省略！

烧一锅开水，放入一勺料酒，姜片。沸腾以后加入肉丸煮3-5分钟。

肉丸熟透后加入冬笋片煮沸，没有沸腾之前不要翻动。继续煮几分钟后可以移动至电磁炉上加热，炒其他菜了。总结就是，越煮的久，就越鲜！

不好意思，吃完以后才想起来拍照。