虾胶蒸酿豆腐

7.1分
88人已做过
一般 筷子

配方

11种材料
免治猪肉 400g、硬豆腐 1砖、虾仁 500g、蚝油 1 汤匙、盐 1茶匙、糖 1/、糖 1茶匙、生粉 1/、白胡椒粉 适量、麻油 1茶匙、酒 2茶匙

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉用腌料腌30分钟,虾仁解冻洗净，用kitchen paper 印干
步骤2.
虾仁用刀背剁烂,放入碗中加入调味料,用筷子顺时针搅至起胶备用
步骤3.
豆腐切成大约0.5cm厚
步骤4.
用匙羹小心地在豆腐上轻力界一个足够酿虾胶既大小,
步骤5.
再用匙羹拿出来 （记住要轻力d，唔好整烂豆腐）
步骤6.
把免治猪肉同虾胶混合
步骤7.
拿适量份量放在手心,左右手来回抛出个圆形 ,把混合物酿入豆腐
步骤8.
放上碟蒸12-15分钟,蒸的同时可以整个汁,把水50ml+鶏粉 1汤匙+生粉1汤匙混合落锅煮至滚,最后淋上已蒸好的豆腐上

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虾胶蒸酿豆腐
猪肉用腌料腌30分钟,虾仁解冻洗净，用kitchen paper 印干
虾仁用刀背剁烂,放入碗中加入调味料,用筷子顺时针搅至起胶备用
豆腐切成大约0.5cm厚
用匙羹小心地在豆腐上轻力界一个足够酿虾胶既大小,
再用匙羹拿出来 （记住要轻力d，唔好整烂豆腐）
把免治猪肉同虾胶混合
拿适量份量放在手心,左右手来回抛出个圆形 ,把混合物酿入豆腐