蔓越莓饼干

6.0分

118人已做过

难保鲜膜烤箱

鸡蛋 1颗、低筋面粉 200g、蔓越莓干三把、兰姆酒 1匙、奶油 80g、盐 2g、砂糖 40

步骤1.

奶油和糖打至发白, 注意不能放入过少的奶油喔! 这个食谱的奶油量已是减少过后的奶油量了

步骤2.

拿出另外一个碗把鸡蛋打进空气, 分次加入发白的奶油和糖, 第一次先加入1/3 看看发白吸收程度再慢慢倒入全部的蛋汁

步骤3.

这时可以加入兰姆酒. 如果没有莱蒙酒可以加入香精,但是香精对身体比较不好还是不太建议. 目的是为了要去掉蛋的某种味道, 不介意的人可以跳过这个步骤

步骤4.

把200g的面粉慢慢倒入刚刚混和的发白中. 慢慢的拌匀, 若想省力, 家中有手扒鸡手套也可以戴上手扒鸡手套, 会混和的飞快

步骤5.

加入切碎的蔓越莓干.

步骤6.

将办好的面团用保鲜膜包好放入冰箱. 约30分钟

步骤7.

接着, 可依照个人喜好, 使用饼干模子或是徒手压出想要的形状.

步骤8.

这个是使用奇奇蒂蒂模子做出来的饼干制作蔓越莓饼干时不建议使用这种模子, 烤出来比较不漂亮

步骤9.

徒手压压出不一的形状,反而易更有感觉lol

步骤10.

放入小烤箱后, 放一片铝箔纸在饼干上方,以隔绝过高的温度让饼干表面烧焦

步骤11.

一次烤饼干大约五到六分钟. 可分两次烤

步骤12.

饼干出炉!!!(撒花)

- 蔓越莓干可以随意放
-注意家里烤箱的升温程度, 越老的烤箱升温越快
-饼干边缘尽量不要用得太薄,以免烤焦
-没有烘培纸可用铝箔纸替代
-觉得饼干太软可以放在冰箱里冰一冰吸收水分后再食用

包含此做法的食谱

蔓越莓烤箱烤小烤箱烤饼

窍门配方

蔓越莓饼干

这个是使用奇奇蒂蒂模子做出来的饼干制作蔓越莓饼干时不建议使用这种模子, 烤出来比较不漂亮

徒手压压出不一的形状,反而易更有感觉lol

饼干出炉!!!(撒花)