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正是冬季 - 日式土豆炖肉
迷特波鲁
难度:难，配方:土豆、胡萝卜、洋葱、金针菇，步骤:1.土豆、胡萝卜滚刀切大块，洋葱切丝 2.中火热锅，倒一点点油（分量外）， 3.同一个油锅倒入洋葱，翻炒约2-3 4.倒入土豆与胡萝卜块，翻炒几下，使
难
土豆 2颗、胡萝卜 1根、洋葱 1/2颗（1整颗也可以）、金针菇 1大束、牛肉 适量、豆角 适量（可无，主要是为了菜品的颜色均衡）、二番出汁 250~300ml、酱油 15ml （日本薄口酱油，没有的话用生抽）、料酒 5ml、糖 10g （用生抽的话，适量增加一些糖）
步骤1.
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土豆、胡萝卜滚刀切大块，洋葱切丝，金针菇去根，豆角切段。
步骤2.
中火热锅，倒一点点油（分量外），炒一下豆角段，呈翠绿色时盛出备用。
步骤3.
同一个油锅倒入洋葱，翻炒约2-3分钟，至洋葱开始变软。
步骤4.
倒入土豆与胡萝卜块，翻炒几下，使食材表面都沾有油。
步骤5.
倒入二番出汁，大约刚好没过所有食材，转大火。
步骤6.
大火煮开后，转小火，盖上盖子，焖煮至土豆变软（大约是10-15分钟）
步骤7.
此时锅内汤汁大约少去一半，放入牛肉与金针菇。
步骤8.
翻动一下食材，倒入调好的酱汁，中火煮5分钟。
步骤9.
放入先前炒过的绿色豆角，再继续煮2-3分钟。
步骤10.
要把仅有的几个绿色豆角摆在上面，这样可以平衡菜的颜色
步骤11.
副菜是芝麻菠菜
用研磨碗稍稍磨一下芝麻，然后把煮好沥干的菠菜一起拌进去。
步骤12.
好了，趁还在冒热气，赶紧吃吧~
