红豆墨西哥面包

6.7分
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过于傲娇就是欠削
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖，步骤:1.将面团所有材料（除黄油、蜜红豆外 2.将发酵好的面团排气后滚圆，平分成 3.这个时候可以制作墨西哥糊：黄油 4.取出二发好的面团，在面包表面挤上
一般 裱花袋 烤箱

配方

16种材料
高筋面粉 210g、低筋面粉 56g、奶粉 20g、细砂糖 42g、盐 2.5g、干酵母 6g、全蛋液 30g、水 85g、黄油 22g、蜜红豆 适量、黄油 100g、细糖粉 80g、鸡蛋 1个、盐 1.25g、低筋面粉 100g、蜜红豆 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面团所有材料（除黄油、蜜红豆外）揉至表面光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段后，让面团发酵至2倍大。
步骤2.
将发酵好的面团排气后滚圆，平分成9份后分别包入蜜红豆，封口捏紧，摆入烤盘再次发酵至2倍大。
步骤3.
这个时候可以制作墨西哥糊： 黄油加入细糖粉，搅匀。分次加入鸡蛋液，搅匀。加入盐和过筛的低筋面粉，搅拌至面糊有光泽，装入裱花袋备用。
步骤4.
取出二发好的面团，在面包表面挤上墨西哥面糊，撒上几颗蜜红豆。
步骤5.
放入上下火160℃预热好的烤箱，中层烤制18分钟左右即可。

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红豆墨西哥面包
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红豆墨西哥面包
将面团所有材料（除黄油、蜜红豆外）揉至表面光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段后，让面团发酵至2倍大。
将发酵好的面团排气后滚圆，平分成9份后分别包入蜜红豆，封口捏紧，摆入烤盘再次发酵至2倍大。
这个时候可以制作墨西哥糊： 黄油加入细糖粉，搅匀。分次加入鸡蛋液，搅匀。加入盐和过筛的低筋面粉，搅拌至面糊有光泽，装入裱花袋备用。
取出二发好的面团，在面包表面挤上墨西哥面糊，撒上几颗蜜红豆。
放入上下火160℃预热好的烤箱，中层烤制18分钟左右即可。