泡菜&臭豆腐

7.1分
91人已做过
一般

配方

14种材料
高丽菜 一大颗、臭豆腐 10块、红萝卜 少许、葱花 少许、蒜头 适量、辣椒 适量、盐 2-、盐 少许、糖 5-、酱油 少许、白醋 5-、蒜泥 一小匙、冷开水 适量、调味米酒或少糖 一大匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
高丽菜叶子取下洗干净，沥干水；用手撕开片状加红萝卜、2-3大匙盐腌渍20-30分钟。(用手搅拌让盐均匀)
步骤2.
把多出的盐水倒掉。
步骤3.
腌渍过的高丽菜和红萝卜加5-6小匙糖、5-6小匙白醋、适量盐、辣椒、蒜头，搅拌均匀。
步骤4.
入密封容器中，进冰箱冷藏；第二天即可食用。
步骤5.
臭豆腐洗干净用厨纸巾吸干表面，入热油锅炸或煎的方式。
步骤6.
臭豆腐摆盘，取适量泡菜。所有酱料食材搅拌匀为酱料。
步骤7.
酱料淋上臭豆腐和泡菜即可。

窍门

泡菜与臭豆腐是好朋友，台湾经典的传统小吃。
泡菜做好，买个臭豆腐炸或煎就可享受传统美食；别犹豫了，趁盛产高丽菜，赶快来做泡菜啰！

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泡菜&臭豆腐
高丽菜叶子取下洗干净，沥干水；用手撕开片状加红萝卜、2-3大匙盐腌渍20-30分钟。(用手搅拌让盐均匀)
把多出的盐水倒掉。
腌渍过的高丽菜和红萝卜加5-6小匙糖、5-6小匙白醋、适量盐、辣椒、蒜头，搅拌均匀。
入密封容器中，进冰箱冷藏；第二天即可食用。
臭豆腐洗干净用厨纸巾吸干表面，入热油锅炸或煎的方式。
臭豆腐摆盘，取适量泡菜。所有酱料食材搅拌匀为酱料。
酱料淋上臭豆腐和泡菜即可。