迷你草莓杯子蛋糕

8.6分

120人已做过

难纸杯烤箱

牛奶 50克、低筋面粉 100克、新鲜草莓 200克、炼乳 1大匙、砂糖 1大匙、砂糖 50克、泡打粉 1/、糖粉 120-、香草精 1/、香草精 1/、柠檬汁 1大匙、软化的无盐奶油 60克、软化的无盐奶油 50克、室温的蛋液 50克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将新鲜草莓切半后，加入砂糖和柠檬汁拌匀

步骤2.

放入舖有烘焙纸的烤盘内，送进已预热200℃的烤箱中，烤15-20分钟。出炉后，放凉备用

步骤3.

将软化的无盐奶油和砂糖用打蛋器（或电动搅拌器）搅打至乳霜状

步骤4.

分次加入蛋液打匀，再加入香草精拌匀

步骤5.

筛入低筋面粉和泡打粉拌匀

步骤6.

加入牛奶拌匀

步骤7.

将步骤6装入纸模或纸杯约3分满，放入几小块步骤2的烤草莓

步骤8.

表面再填上一些面煳，放入已预热180℃的烤箱中，烤15-18分钟

步骤9.

出炉后，用牙籤戳戳看蛋糕中间的部份，如果不沾黏就代表烤好了，之后放在网架上冷却备用

步骤10.

制作炼乳奶油霜。将软化的无盐奶油和过筛的糖粉用打蛋器（或电动搅拌器）搅打至颜色变白的乳霜状，再加入炼乳和香草精拌匀，然后装入有星口挤花嘴的挤花袋内

步骤11.

在蛋糕表面用步骤10挤出螺旋状，再放上步骤2的烤草莓和淋些烤草莓的酱汁装饰即可

1、

2、此份量可做直径5公分的迷你杯子蛋糕约16个份

3、吃不完的烤草莓应密封冷藏保存，平时可拿来配酸奶、蛋糕、松饼或冰淇淋等

4、炼乳奶油霜也可用鲜奶油糖霜代替

5、不想加炼乳奶油霜和装饰的部份，只要做到步骤9即可

6、当天未能食用完毕，最好放冰箱冷藏，但食用前先放室温回软一下，口感会比较好

包含此做法的食谱

打蛋器泡打粉搅拌器奶油霜酱汁砂糖炼乳

窍门配方

迷你草莓杯子蛋糕

将新鲜草莓切半后，加入砂糖和柠檬汁拌匀

放入舖有烘焙纸的烤盘内，送进已预热200℃的烤箱中，烤15-20分钟。出炉后，放凉备用

将软化的无盐奶油和砂糖用打蛋器（或电动搅拌器）搅打至乳霜状

分次加入蛋液打匀，再加入香草精拌匀

筛入低筋面粉和泡打粉拌匀

加入牛奶拌匀

将步骤6装入纸模或纸杯约3分满，放入几小块步骤2的烤草莓

表面再填上一些面煳，放入已预热180℃的烤箱中，烤15-18分钟

出炉后，用牙籤戳戳看蛋糕中间的部份，如果不沾黏就代表烤好了，之后放在网架上冷却备用

制作炼乳奶油霜。将软化的无盐奶油和过筛的糖粉用打蛋器（或电动搅拌器）搅打至颜色变白的乳霜状，再加入炼乳和香草精拌匀，然后装入有星口挤花嘴的挤花袋内

在蛋糕表面用步骤10挤出螺旋状，再放上步骤2的烤草莓和淋些烤草莓的酱汁装饰即可