番茄咸蛋炒木耳

7.3分

100人已做过

一般咸微波炉

食材鸡蛋 1粒、食材咸蛋 1粒、食材木耳 1大碗、调味料米酒 2大匙、食材番茄 1粒、调味料葱 3根、调味料番茄酱 2大匙、调味料糖醋适量

步骤1.

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番茄切滚刀块(左)，强微波2分钟，(右)撕去外皮

步骤2.

咸蛋切碎，打入鸡蛋1颗

步骤3.

备料；葱切细，番茄泥加番茄酱拌匀，蛋汁放入葱绿

步骤4.

起油锅炒香葱末

步骤5.

放入木耳炒熟(约2分钟)

步骤6.

改大火下番茄泥爆炒

步骤7.

加糖醋调味

步骤8.

淋入蛋汁，下米酒拌炒均匀，起锅装盘上菜。

★ 试试看，最简单的番茄去皮法就是利用微波炉。
★ 咸蛋&鸡蛋的比例没有一定，只要咸蛋不会造成菜色过咸。咸蛋黄(不咸)比例上较没有限制。
★ 番茄炒蛋的口味，没有一定。糖、醋、番茄酱都是依个人偏好，加重口味用的。

包含此做法的食谱

米酒爆炒番茄香葱油锅木耳糖醋

窍门配方

番茄咸蛋炒木耳

番茄切滚刀块(左)，强微波2分钟，(右)撕去外皮

咸蛋切碎，打入鸡蛋1颗

备料；葱切细，番茄泥加番茄酱拌匀，蛋汁放入葱绿

起油锅炒香葱末

放入木耳炒熟(约2分钟)

改大火下番茄泥爆炒

加糖醋调味

淋入蛋汁，下米酒拌炒均匀，起锅装盘上菜。