Name: 巧克力韩国面包
Ingredients: 60g鸡蛋; 100g水; 50g高筋面粉; 50g无盐奶油; 30g可可粉; 0准备食材; 250g韩国面包粉; 40g彩色巧克力米

6.5分

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鸡蛋 60g、水 100g、高筋面粉 50g、无盐奶油 50g、可可粉 30g、准备食材、韩国面包粉 250g、彩色巧克力米 40g

步骤1.

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有人询问《韩国面包粉》我用的是在全国食材购买的这款是将《德麦的韩国面包粉》做分装的小包面粉一包仅只有 500公克依我的配方正好可以做两次包装成份上显示已拌入了糖和盐所以这种已事先把主要食材调配好的面粉就是一般所说的《预拌粉》先前试过其它方式总做不出韩国面包应该有的口感可是使用了《韩国面包粉》来做却很轻易就做出那种咬劲十足的Q感来了可见这或许也是另一种不能说的秘密吧！！！ (笑)

步骤2.

这次一样挑了大颗的鸡蛋然后把鲜奶改成了一般的冷水可可粉使用的是沖泡式加糖的可可粉(最好使用无糖可可粉才不会过甜)然后，把耶诞节留下来的一些彩色巧克力米全给加了进去。 (Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)面包机容器内装上《面包》专用叶片将所有的材料全都倒进面包机容器中以 Mode30 《乌龙面面团模式》搅打成面团只要打一轮 15分钟就结束了※巧克力米也可以在机器跑到最后五分钟再加进去。手先沾一点沙拉油以防沾粘从面包机容器中取出面团揉圆放进工作钢盆中包上保鲜膜静置 10分钟醒面。

步骤3.

醒好的面团分割成十等份每一份大约会是在 55g~60g 左右将分割好的面团揉圆摆放在烤盘上再静置约 10分钟，并且预热烤箱准备烘烤。

步骤4.

《烘王A+ HW-9988，预热上170度、下170度》先将烤箱设定好上火： 170度下火： 170度烤盘放置：上层烘焙时间： 5分钟+5分钟烘烤5分钟之后取出烤盘在每个面包表面喷洒约按压十次以上的水再次放进烤箱烘烤 5分钟后第二次进行喷水调整烤箱温度：上火： 160度下火： 160度烤盘放置：上层烘焙时间： 30分钟※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。

步骤5.