天天菜谱
番茄烧秋刀
3.2分
121人已做过
一般
配方
8种材料
番茄
一颗、
秋刀鱼
数条、水 适量、葱蒜 适量、糖 少许、
酱油
少许、
番茄酱
适量、白醋 少许
做法
6个步骤
步骤1.
将秋刀鱼洗净,片成三片(鱼骨可丢可煮汤,如怕片不漂亮可以直接切块) 去血水 备用。
步骤2.
葱蒜切葱花、碎末,备用。 番茄切小块,备用。
步骤3.
将处理好的秋刀鱼均匀的裹上太白粉,放至一旁反潮。 用少许油起一油锅,将所有反潮的秋刀鱼放入锅中微煎微炸后起锅备用。
步骤4.
蒜头爆香,待香味出来时将步骤3。的秋刀鱼下锅稍微翻一翻后 加入切小块的番茄拌炒。 当番茄略为软化后加入少量的水跟适量的番茄酱,跟适量的糖翻一翻。 盖上锅盖,稍微小煮一下等收干
步骤5.
大约三十多秒后 (依水量的多少来看,喜爱汤汁多一点的可以再快一点) 打开锅盖,加入大约一小匙的酱油做为调色用,翻动一下。
步骤6.
起锅前,加一点点白醋吊香味,撒上葱花即可起锅。
窍门
其实做菜开心就好,份量可随各家喜好来变化!
喜欢甜一点的糖加多一点,不喜欢的少一点!
随兴的来吧!
秋刀鱼可以切块,片三片,开肚舖平切成二半,也可以很大气的直接一整尾下去做,开心就好!!
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番茄浓汤番茄做法大全
菜谱:
195
热度:
0
做法
包含此做法的食谱
酱油
番茄
蒜头
葱花
油锅
汤汁
漂亮
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