7.0分
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蛋糕卷瑞士卷
榴莲妹妹_mm
难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、低筋面粉、水牛奶，步骤:1.蛋黄.蛋清分离 分离后蛋清放冰箱 2.把蛋黄搅烂 先加入水/牛奶攪拌 3.第二步加入油 攪拌均勻 4.第三步筛进低筋面粉 Z型手法搅拌
一般
烤箱
鸡蛋 4、糖 60、低筋面粉 55、油 40、水牛奶 55
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄.蛋清分离 分离后蛋清放冰箱（冬天就可以不用放）
步骤2.
把蛋黄搅烂 先加入水/牛奶攪拌均勻
步骤3.
第二步加入油 攪拌均勻
步骤4.
第三步筛进低筋面粉 Z型手法搅拌均匀无颗粒
步骤5.
加入一点柠檬汁 （可略）
步骤6.
打发蛋清 湿性状态 把打蛋器提起看到小弯钩状态即可
步骤7.
分别把糖分3次加入打发蛋清
步骤8.
不要画圈圈搅拌
步骤9.
要从下往下搅拌均匀 像炒菜一样手法
步骤10.
倒进28*28烤盘中在离桌面20cm往下震出气泡
步骤11.
烤箱预热200度10分钟
步骤12.
然后160度烤15分钟左右即可 看每个烤箱的温度哦、
步骤13.
在烤盘上盖一张油纸防止面层干卷的时候裂开
步骤14.
出炉后等烤盘温热时倒扣脱模
步骤15.
然后就可以借助棍子卷起来啦
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