蜂蜜牛奶餐包

6.2分
91人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

11种材料
牛奶 125g、高筋面粉 250g、低筋面粉 50g、全蛋液 适量 涂刷用、蜂蜜 55g、全蛋 35g、熟白芝麻 少许、无盐奶油 25g、装饰 、速发酵母 5g、盐 3g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料全部放进面包机(Zojirushi BB-HB10)，基本发酵时程1小时45分钟 (含搅拌) 面团变二倍大即可。
步骤2.
面团中的空气用手压下去挤出来，将面团分割成12等份滚圆，铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布松弛20分钟。
步骤3.
松弛的面团若沾黏，可于表面洒些手粉避免沾粘，将面团放于掌心中压成圆形，慢慢收口捏紧后，搓揉成为一个圆形 (有收口处朝下放入烤盘中)。
步骤4.
烤盘中的面团喷些水放烤箱中第二次发酵60分钟至2倍大。
步骤5.
进烤箱烘烤前在面团上轻轻刷上一层全蛋液，撒上少量白芝麻。
步骤6.
放入已预热180℃烤箱中烘烤25分钟即可。
步骤7.

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材料全部放进面包机(Zojirushi BB-HB10)，基本发酵时程1小时45分钟 (含搅拌) 面团变二倍大即可。
面团中的空气用手压下去挤出来，将面团分割成12等份滚圆，铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布松弛20分钟。
松弛的面团若沾黏，可于表面洒些手粉避免沾粘，将面团放于掌心中压成圆形，慢慢收口捏紧后，搓揉成为一个圆形 (有收口处朝下放入烤盘中)。
放入已预热180℃烤箱中烘烤25分钟即可。