舒芙蕾乳酪小蛋糕

6.9分
97人已做过
一般 纸杯 烤箱

配方

9种材料
蛋黄 3个、蛋白 3粒、玉米粉 30g、奶油乳酪 125g、植物油 40ml、幼糖 20g、幼糖 50g、牛奶温室 60ml、柠檬汁1粒 15ml

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料！
步骤2.
乳酪和牛奶，隔水煮融化，再加入植物油拌匀至幼滑！
步骤3.
把蛋黄和幼糖手拌至变浅，再加入柠檬汁和玉米粉，拌匀！慢慢倒入乳酪煳里，拌匀！
步骤4.
把幼糖分三次加入蛋白，用电动搅拌器搅拌至硬性发泡！把打好的蛋白1/3拌入乳酪煳中，用切拌入的方法，再加入剩余的蛋白，拌匀！
步骤5.
拌好后，倒入纸杯，9分满，放入预热后的烤箱，150度35-45分钟（温度供参考）
步骤6.
烤好后，待凉后，吃的时候，撒上糖粉，蓝莓酱，即可享用！

窍门

主厨碎碎念：
★这款蛋糕烤好后会回缩是正常的哦！
☆可以放冰箱冷藏数小时，再享用，更添风味！

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舒芙蕾乳酪小蛋糕
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舒芙蕾乳酪小蛋糕
准备材料！
乳酪和牛奶，隔水煮融化，再加入植物油拌匀至幼滑！
把蛋黄和幼糖手拌至变浅，再加入柠檬汁和玉米粉，拌匀！慢慢倒入乳酪煳里，拌匀！
把幼糖分三次加入蛋白，用电动搅拌器搅拌至硬性发泡！把打好的蛋白1/3拌入乳酪煳中，用切拌入的方法，再加入剩余的蛋白，拌匀！
拌好后，倒入纸杯，9分满，放入预热后的烤箱，150度35-45分钟（温度供参考）
烤好后，待凉后，吃的时候，撒上糖粉，蓝莓酱，即可享用！