酱卤牛腱

6.2分

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一般

牛腱 2条、水 1米杯、蒜瓣 3瓣、冰糖 1小匙、辣椒 1根、酱油 1/、八角 1颗、姜片 3片、葱段 1支、黄角 1/

步骤1.

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准备一锅冷水放进牛腱，川烫至表面变色后捞起(约5分钟)，每条牛腱切成大块状(约3大块)。

步骤2.

热锅爆香爆香料。

步骤3.

再加入调味料,冰糖,八角及牛腱肉块(水量要能盖过牛腱，调味可依口味再调整)，煮滚后转小火炖煮1小时，煮滚过程中要捞起浮沫。

步骤4.

炖煮完成后，放凉冷藏一晚，让牛腱更入味，要吃时切成薄片状撒上葱花及辣椒，淋上热热的卤汁，很好吃哟～

包含此做法的食谱

牛腱肉辣椒葱花炖煮卤汁肉块牛腱

窍门配方

酱卤牛腱

准备一锅冷水放进牛腱，川烫至表面变色后捞起(约5分钟)，每条牛腱切成大块状(约3大块)。

热锅爆香爆香料。

再加入调味料,冰糖,八角及牛腱肉块(水量要能盖过牛腱，调味可依口味再调整)，煮滚后转小火炖煮1小时，煮滚过程中要捞起浮沫。

炖煮完成后，放凉冷藏一晚，让牛腱更入味，要吃时切成薄片状撒上葱花及辣椒，淋上热热的卤汁，很好吃哟～