红烧猪蹄

9.2分
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奚姥姥
难度:难，配方:猪脚、各种香料、葱段姜片、料酒，步骤:1.猪蹄用凉水下锅煮沸去血沫，开锅后 2.姜切片，葱切段，各种炖肉香料每样 3.坐锅注少量油，放二十克砂糖，小火 4.倒入猪蹄翻炒
难 压力锅、炒锅

配方

9种材料
猪脚 1500克、各种香料 各适量、葱段姜片 适量、料酒 30克、白糖 20克、生抽酱油 各20克、清水吃饭碗 一碗、盐 7 一 8克、鸡精 2克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪蹄用凉水下锅煮沸去血沫，开锅后煮几分钟，捞出洗净，，收拾干净猪毛待用！
步骤2.
姜切片，葱切段，各种炖肉香料每样来一点，，也可用十三香或者炖肉料包！
步骤3.
坐锅注少量油，放二十克砂糖，小火 熬至深褐色!
步骤4.
倒入猪蹄翻炒
步骤5.
看看，炒的糖色非常漂亮
步骤6.
把葱姜和香料倒进锅中一起炒匀
步骤7.
适合中小火，避免炒焦。同时加上生抽，红烧酱油，料酒翻炒均匀
步骤8.
用压力锅借力，只需要一小碗水的量就足够了，
步骤9.
猪蹄移至压力锅，把小碗水一起倒进去
步骤10.
设置肉类键25分钟猪蹄的软烂程度刚刚好，
步骤11.
待自动放完气后，打开盖子晾会儿，小心烫到手哦
步骤12.
再返回炒锅收汁，加上盐大火收几分钟，不用收太干，收到猪蹄看起来油亮亮的，加点鸡精就可以出锅了
步骤13.
香香哒，软软的，糯糯的，享用吧?

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红烧猪蹄
猪蹄用凉水下锅煮沸去血沫，开锅后煮几分钟，捞出洗净，，收拾干净猪毛待用！
姜切片，葱切段，各种炖肉香料每样来一点，，也可用十三香或者炖肉料包！
坐锅注少量油，放二十克砂糖，小火 熬至深褐色!
倒入猪蹄翻炒
看看，炒的糖色非常漂亮
把葱姜和香料倒进锅中一起炒匀
适合中小火，避免炒焦。同时加上生抽，红烧酱油，料酒翻炒均匀
用压力锅借力，只需要一小碗水的量就足够了，
猪蹄移至压力锅，把小碗水一起倒进去
设置肉类键25分钟猪蹄的软烂程度刚刚好，
待自动放完气后，打开盖子晾会儿，小心烫到手哦
再返回炒锅收汁，加上盐大火收几分钟，不用收太干，收到猪蹄看起来油亮亮的，加点鸡精就可以出锅了
香香哒，软软的，糯糯的，享用吧?