盐麹酱

6.2分
66人已做过
一般

配方

3种材料
过滤水 600克、米麹 300克、海盐不可岩盐 100克

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将米麹倒入已消毒过的玻璃瓶罐中（容量要超过1000ml).
步骤2.
将盐容于水中（可加热溶解后放凉）.再将盐水倒入装有米麹的罐中！
步骤3.
每日打开用干净干燥的汤匙搅拌,放置在阴凉处既可！（盖子轻盖就好,不能盖紧,米麹是活的要唿吸）
步骤4.
约如此操作7-14天既可完成！（和天气温暖与否有关）
步骤5.
如何知道是否成功？只要发现米麹略成粥状既是完成.就可盖紧盖子,放入冰箱可存放至少半年！

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盐麹酱
将米麹倒入已消毒过的玻璃瓶罐中（容量要超过1000ml).
将盐容于水中（可加热溶解后放凉）.再将盐水倒入装有米麹的罐中！
每日打开用干净干燥的汤匙搅拌,放置在阴凉处既可！（盖子轻盖就好,不能盖紧,米麹是活的要唿吸）
约如此操作7-14天既可完成！（和天气温暖与否有关）
如何知道是否成功？只要发现米麹略成粥状既是完成.就可盖紧盖子,放入冰箱可存放至少半年！